美好園抹茶的特徴

京都宇治擁有得天獨厚的自然環境,自古以來以生產優質茶葉而聞名,「宇治茶」也成為高級日本茶葉的代名詞。本產品嚴選日本獨有的「覆下茶栽培法」種植的茶葉,全部均為「一番茶」,即每年春季第一批手摘新芽,一年僅一摘,並去除葉脈,只取葉肉,再研磨成末。以古法種植的宇治茶,蘊含天然真味,青翠欲滴,是茶葉中的極品。

研磨工法
除了茶原料之外,另一個非常影響抹茶風味的是研磨的過程。

美好園的抹茶(包括我們的烘培級抹茶)全用低溫石臼磨粉,確保茶顆粒細緻,也會保留更多茶的風味和營養。本店不使用風磨機,因為利用風磨機的抹茶是快速,高溫,粉粒粗糙,茶味也不理想。